Il dolce di Natale: i mostaccioli

Solo pochi giorni mancano alle feste di Natale e i fornelli sono già accesi per preparare gli interminabili pranzi natalizi
La famiglia si riunisce, la tavola è imbandita, la pancia è piena, ma alla fine di ogni pranzo c’è sempre spazio per il dolce.
Tra i vari panettoni, pandori e dolci tipici, quelli che non possono mancare sulle tavole pugliesi sono i mostaccioli.

Diverso può essere il nome da una zona all’altra della regione, ma il loro sapore è inconfondibile ovunque.

Questi tipici dolci dalla caratteristica forma a rombo sono molto speziati e profumati, ricoperti di glassa al cioccolato, ogni anno allietano i palati di grandi e piccini.

È una ricetta secolare che viene tramandata dai nonni a figli e nipoti e la sua preparazione rappresenta anche un momento di condivisione: la tradizione prevede che tutta la famiglia si ritrovi per preparare questi dolci in grande quantità.
Si richiama così la magia del Natale, si mescolano sapienze, segreti ed emozioni che danno ai mostaccioli un sapore ancora più unico.

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